Phan Anh Esheep

Tên thật là Phan Ngọc Anh

Chuyên gia và blogger về ẩm thực, người dẫn chương trình của “Nấu nướng thật là vui”

Từng là họa sỹ mỹ thuật với bút danh Esheep và biên tập viên của báo Hoa Học Trò

Đại diện Việt Nam tham dự vòng thi Chung kết thế giới về ẩm thực Hàn Quốc năm 2015 tại Seoul và lọt vào Top 5 đầu bếp xuất sắc nhất của cuộc thi

Đại sứ danh dự của ẩm thực Hàn Quốc tại Việt Nam năm 2015

Giải Nhất cuộc thi GREAT British-Vietnamese Bake-off cuộc thi làm bánh dành cho người làm bánh nghiệp dư năm 2016

Giải thưởng châu Á Người có sức ảnh hưởng lớn nhất trong lĩnh vực ẩm thực – Influence Asia 2017

Sách đã xuất bản: Esheep Kitchen – Mật mã yêu thương (Ngọt), Esheep Kitchen – Mật mã yêu thương (Cảm hứng sống), Cẩm nang ẩm thực và nhà hàng Hàn Quốc tại Việt Nam, Esheep Kitchen – Mật mã yêu thương (Vị yêu), 80 ngày ăn khắp thế giới.

Trên hành trình khám phá và hoàn thiện bản thân, điều mà chúng ta luôn hướng đến và tìm kiếm chính là hạnh phúc. Thế nhưng, có bao nhiêu người thành công trong việc trở thành một người hạnh phúc?

Trong khi ở đâu đó có quá nhiều người phụ nữ đang cảm thấy bất hạnh, đang stress vì công việc, chìm ngập trong bỉm sữa và buồn phiền về những anh chồng vô tâm, thì Phan Anh Esheep ngồi đây – tại trường quay của talk show Chuyện Đêm Muộn – nhẹ nhàng và tươi trẻ với những niềm vui của riêng mình. Biết hưởng thụ cuộc sống và tự tạo ra những niềm vui, dường như thật khó khăn, đặc biệt là với những người phụ  nữ với quá nhiều bộn bề? Phan Anh Esheep đã chia sẻ điều gì về bí mật của hạnh phúc mỗi ngày?

– MC Thảo Vân: Mọi người vẫn thấy trên mạng xã hội là một chuyên gia ẩm thực với những chia sẻ và công việc rất thú vị và có vẻ rất lung linh, nhưng thực tế, đằng sau những hạnh phúc của Phan Anh, công việc này cũng có những vất vả chứ?

– Phan Anh: Công việc chia sẻ về ẩm thực, nhất là trên mạng xã hội thường là chia sẻ thành quả, những món ăn ngon trong những hình hài rất đẹp. Và khi nhìn vào đó, mọi người sẽ dễ dàng tràn đầy cảm hứng, họ sẽ trầm trồ: “Ồ cái thành công này thật là đẹp, tôi cũng muốn làm được như thế này!” và họ chỉ muốn lao ngay vào bếp để làm ra những món ăn ngon như em đã chia sẻ. Nhưng đằng sau đó, thứ mà người ta gọi là vất vả, là mồ hôi nước mắt mà người thực hiện như mình đôi khi phải chịu trong sự cô độc, đó chính là rất nhiều món ăn hỏng. Để làm ra một món ăn ngon và đẹp, không phải lúc nào mình cũng thành công, mình lại phải ăn để biết vì sao nó hỏng, không có cái gì dễ dàng cả. Thậm chí khi món ăn đã ngon rồi, làm sao để cho nó đẹp, nghĩ cách để nó trở thành một công thức khoa học, thì không đơn thuần là công việc của một người nội trợ. Lúc đó, mình lại phải đặt mình vào vị trí của một nhà báo, một nhà khoa học để làm sao cho món ăn của mình đầy đủ dinh dưỡng. Đó là cả một quá trình mà em và cả ê kíp là những bạn yêu ẩm thực đã lao động và tìm hiểu qua những chuyến đi đến các vùng miền và các nước khác. Bây giờ, em đang hài lòng với việc mình vất vả, nhưng sau đó mình lại được đền đáp xứng đáng, đó là hạnh phúc mà em chưa bao giờ cảm thấy hối tiếc.

43829_26_08_15_mat-ma-yeu-thuong-vi-yeu-2015

– MC Thảo Vân: Một công việc lấy của mình quá nhiều mồ hôi, chất xám. Và chị nghĩ cái hạnh phúc nhất của mình là được trăn trở với nó và tự mình tạo ra thành quả.

– Phan Anh: Hạnh phúc có rất nhiều cách để tìm đến, thế nhưng cái hạnh phúc do chính bản thân mình tạo ra thì có lẽ là cái bền vững nhất.

– MC Thảo Vân: Em có nghĩ mình là người rất bận rộn không?

– Phan Anh: Đúng là em đang rất bận rộn. Em bận để làm việc, bận để chăm sóc gia đình và bận để đi chơi nữa. Nên em không có quá nhiều thời gian để dành cho những thứ rườm rà ở vòng ngoài của cuộc sống. Trước đây em từng làm ở báo Hoa Học Trò và em rất thần tượng anh Đoàn Công Lê Huy. Có một bài viết của anh mà em rất thích, đó là bài “Vòng tròn hạnh phúc”, bài viết có nói rằng, khi bạn ném một viên gạch xuống mặt hồ, cái vòng tròn ấy sẽ lan tỏa dần ra. Bạn phải hiểu bản thân bạn đang ở tâm vòng tròn, những người thân, công việc là những vòng tròn gần nhất. Vậy thì cứ từ tâm mà ra thôi, không nên để tâm những thứ ở quá xa mình, nó sẽ làm mình bị rối loạn. Đôi khi em phải chấp nhận, những người ở xa mình, họ có thể nói mình xa cách, mình chảnh, nhưng mình sẽ tìm cách để biến những người bạn từ sơ thành thân chứ mình không xã giao để dành sự quan tâm hời hợt cho tất cả mọi người. Hãy dành thời gian cho thứ mà mình muốn quan tâm, thì nó sẽ đem lại hạnh phúc cho mình.

marvella2307152-96e49

(Ảnh: Dantri.com.vn)

Advertisements